ЧАХОХБИЛИ-вкуснейшее блюдо национальной кухни Грузии.Это грузинское блюдо своеобразное рагу,в котором помимо курицы присутствуют овощи и всякие специи с приправами.
Для приготовления ЧАХОХБИЛИ из курицы нам потребуются:
Как приготовть чахохбили из курицы по грузински
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Куриное мясо1350 гм.
- Помидоры750 гм.
- Растительное масло40 гм.
- Зелень(петрушка)30 гм.
- Соль2 ч. л.
- Хмели-сунели1 ст. ложка.
- Репчатый лук400 гм.
- Чеснок4 зубчика.
- Перец болгарский250 гм.
- Перец чили шт.
- Черный молотый перец5 горошины.
- Шафран1 ч. л.
Шаги
-
Нарезаем кусками мясо курицы. Нарезаем овощи (болгарский перец и лук).
-
Помидоры обдать кипятком и снять шкурку.
-
Нарезать кубиками.
-
Мелко режем зелень и чеснок.
-
Перец ЧИЛИ режем мелкой соломкой.
-
На сухую разогретую сковороду выкладываем куски курицы и обжариваем их до образования румяной корочки.
-
На жиру,который остался в сковороде, после жарки куриного мяса обжариваем до золотистого цвета лук. Если понадобится можно добавить в лук сливочное масло.
-
После лука обжариваем перец и чеснок.. В подходящую для тушения емкость выкладываем курицу, лук, болгарский перец, помидоры, чеснок,по вкусу соль и перец.
-
Доводим все до кипения и тушим под крышкой на слабом огне 25-35 минут.
-
В конце добавляем зелень, острый перец и специи и тушим еще 5-10 минут.
