Рецепт пирожков с фаршем

рецепты из говядины 01193

Ингредиенты

Порций: – +

Лук1 шт.
Свежие шампиньоны150 гм.
Говяжий и куриный фарш200 гм.
Яйцо1 шт.
Мука2 ст

Шаги

1 час. 30 мин. Печать

Возьмем луковицу и мелко порежем.
Берем свежие шампиньоны. Грамм 150. Режем их кубиками.
На сковороду нальем пару ложек масла.
Закинем в сковороду лук и будем тушить его пока не станет прозрачным.
Засыпаем грибы. Затем тушим, пока не испарится жидкость. Примерно пять минут.
Поперчим. Всыпем пару щепоток соли и перемешаем.
Берем 200 грамм фарша. Сегодня это говядина с курицей.
Добавляем грибы.
Отделяем белок от желтка.
Белок выливаем в фарш. Подсаливаем щепоткой соли. Снова перемешаем.
Возьмем готовое тесто. Лучше дрожжевое. Раскатаем его в пласт где-то тридцать на сорок сантиметров.
Используя стакан вырезаем кружочки в тесте.
В кружочке делаем отверстие с помощью маленькой рюмочки. Обрезки теста также идут в ход.
На каждый кружочек выкладываем столовую ложку подготовленного фарша. Для лучшего склеивания краешки помочим водой.
Кружочек с отверстием ложим сверху. Проходим вилкой, чтобы закрепить края.
Укладываем на противень.
Разбавим желток водой. Перемешаем.
Помажем пирожки.
Разогреваем духовку, закладываем в нее пирожки и запекаем. Время 30 минут. Температура 180 градусов.
Вот и все. Достаем и кушаем.