Вкусный борщ с говядиной пошаговый рецепт с фото

• 

  1. Сначала отвариваем свёклу

  Варить свёклу нужно не менее часа, в зависимости от её размера. Следите, чтобы вода не выкипала и клубни не поднимались выше уровня воды, иначе эта часть свёклы останется недоваренной.
  Важная заметка: у свёклы не нужно срезать ни хвостик, ни основание ботвы. Также, перед варкой чистить клубни не нужно.

• 

  2. В это же время в другой кастрюле отвариваем мясо
  Лучше всего взять говядину, но при желании можно заменить любым другим мясом.
  Мясо перед варкой хорошо промыть. Варите в большом количестве воды. Как только вода закипит, то кусок вынуть и промыть, воду слить. Помыть кастрюлю и поставить вариться заново. Это нужно для того, чтобы мясо было более постным и подходящим для всех членов семьи. Если вы не планируете кормить супчиком детей, то можно сварить мясо и на первом бульоне, тогда сливать воду не нужно. Посолите после закипания воды и варите около часа.

• 

  3. Варёную свёклу трём на тёрке, морковь и лук обжариваем

  Когда свёкла сварится и остынет, очистите её от кожуры и потрите на крупной тёрке. Натёртую свёклу при желании можно немного потомить на сковородке.

• 

  Морковь и лук почистите. Затем морковь потрите, лук мелко порежьте. Обжарьте лук и морковь с небольшим количеством растительного рафинированного масла.

• 

  4. Помещаем овощи в кипящую воду
  В чистую кастрюлю налейте 2л воды, доведите её до кипения. Поместите в кипящую воду натёртую свёклу, обжаренную морковь с луком. Уменьшите огонь до среднего.
  Почистите два клубня картошки и положите их целиком к остальным овощам.

• 

  5. Добавляем мясо
  Остывшую говядину нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в суп.
  6. Варим до готовности картофеля, или около получаса

• 

  7. Приправляем

  Минут за десять до окончания готовки добавляем в суп баночку томатной пасты и перемешиваем. Солим, при необходимости перчим и добавляем свежую или сушёную зелень.
  8. Мнём картофель
  По окончании варки достаём картофелины, мнём их вилкой в глубокой тарелке отправляем обратно в кастрюлю.

• 

  9. Даём настояться
  Выключаем плиту, закрываем суп крышкой и даём настояться.
  10. Едим всей семьёй с превеликим удовольствием!
  Любители конечно захотят добавить сметанки. И не забудьте хлеб!

  Приятного аппетита!